Profiköchen einmal über die Schulter schauen - das können die Gäste im "Apples" mit seiner LIVE-Küche. Das Restaurant bietet Platz für 85 Gäste. Es verfügt darüber hinaus über einen Private Dining Room für 30 Gäste und eine Sommerterrasse mit 40 Plätzen. Typisch für das Restaurant sind internationale Gerichte mit mediterranem Touch aus frischen saisonalen Zutaten der Region, die in der LIVE-Küche im Holzofen, in der Rôtisserie, auf dem Lavasteingrill oder im Wok zubereitet werden. Die modern elegante Atmosphäre wird durch die offene Küche geprägt. Sie lädt die Gäste ein, den Köchen beim Zubereiten der Speisen zuzuschauen, das Treiben zu beobachten und sich dennoch entspannt zurückzulehnen. In ähnlicher Form findet sich dieser offene Dialog zwischen Köchen und Gästen auch in der "Apples Bar" wieder. Die Gäste stellen sich gern rund um den offenen Onyx-Tresen, der durch seine Beleuchtung am Abend einen fast "schwebenden" Eindruck macht. Humidor und Weinschrank befinden sich in unmittelbarer Nachbarschaft. Das Restaurant "Apples" ist montags bis sonntags von 6:30 bis 22:30 Uhr geöffnet. Am Samstag und Sonntag ausgedehntes Frühstück von 7:00 bis 14:30 Uhr. Die Bar ist sonntags bis donnerstags von 17:00 bis 1:00 Uhr und Freitag und Samstag von 17:00 bis 2:30 Uhr geöffnet.
